Wer das Speiseeis wirklich erfand, ist nicht überliefert. Wenn man einige antike Schriften entsprechend auslegt, waren es die Araber oder auch die Chinesen.Eines jedoch ist sicher, die Verbreitung des handwerkich hergestellten Speiseeises, zunächst in Italien und dann weltweit verdanken wir den Gelatieri aus Norditalien aus der Gegend um Belluno.
1959 wurde in Wiener Neustadt von dem aus Trento stammenden Gerolamo Moratello der erste Eissalon auf dieser Basis gegründet.
1975 übergab er diesen an die Familie Salek, die auch aus der Gegend Trentino stammt. Bis heute hat diese handwerkliche Tradition in unserem Lokal ihren Fortbestand.